Betterave – الشمندر

La betterave rouge est un légume tonifiant qui a un pouvoir laxatif et de haute valeur nutritionnelle grâce à sa richesse en minéraux, oligo-éléments, calcium, magnésium, phosphore, fluor, fer, zinc, sélénium…

Elle contient de la provitamine A et surtout une quantité importante de potassium, qui est très bénéfique au système nerveux. Elle a une bonne teneur en vitamines E et C ainsi que les vitamines du groupe B (qui sont indispensables pour la bonne assimilation des glucides par les cellules de l’organisme) B1, B2, B3, B5, B6 et surtout B9 (acide folique) .

La betterave rouge  régularise les fonctions hépatiques, favorise le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres et améliore la résistance de l’organisme en général et agit en véritable régulateur de la pression artérielle.

La betterave rouge est recommandée pour lutter contre les affections virales, améliorer le fonctionnement cérébral et stimuler l’équilibre des cellules hépatiques. Elle aider dans la construction des globules rouges.

Cependant, les personnes diabétiques doivent consommer la betterave modérément à cause de la quantité de sucre qu’elle contient.

يعتبر الشمندر الأحمر من اكثر الخضار غنى بالمعادن والفيتامينات وذو قيمة غذائية عالية. حيث يحتوي على الكالسيوم، المغنيسيوم الفوسفور, الفليور, الحديد, الزنك، السيلينيوم …
يحتوي على البروفيتامين A وكمية كبيرة من البوتاسيوم المفيد جدا للجهاز العصبي. ويحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات E و C والفيتامينات B (التي تعتبر ضرورية للامتصاص الصحيح للكربوهيدرات من طرف خلايا الجسم) B1، B2، B3، B5 ، B6 و B9 ( حمض الفوليك ) .

الشمندر ينظم وظائف الكبد، ويعزز العبور المعوي من خلال الألياف العالية ويحسن من قوة ومناعة الجسم بشكل عام وينظم ضغط الدم.

يساعد الشمندر على مكافحة الأمراض الفيروسية، يحسن من وظائف المخ, يحفز ويحمي خلايا الكبد ويساعد على بناء كريات الدم.

ينصح مرضى السكري بالإعتدال في تناوله لاحتوائه على نسبة مهمة من السكريات

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