Lentilles à la viande séchée (kadid )

Lentilles à la viande séchée (kadid )
  • 250 g de lentilles.
  • 1 oignon.
  • 2 gousses d’ail.
  • De la coriandre et du persil hachés.
  • 1 tomate.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • 1 cuillère à café de sel.
  • 1 cuillère à café de cumin.
  • 1 cuillère à café de paprika.
  • 1/2 cuillère à café de poivre.
  • 2 à 3 morceaux de viande séchée (kadid)
  • Dans une marmite, faire bouillir 1,5 litres d’eau à ébullition avec la viande séchée (kadid) et l’oignon hachée jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
  • Ajouter les lentilles rincées sous l’eau froide, la tomate coupée en dés, l’ail, la coriandre et le persil hachés et les épices et les laisser cuire environ 30 minutes.
  • Ajouter l’huile d’olive et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
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