Spaghetti à la sauce bolognaise

Spaghetti à la sauce bolognaise
  • 250 g de spaghetti.
  • 250 g de bœuf haché.
  • 2 ou 3 tomates concassées.
  • 1 oignon haché.
  • 1 gousse d’ail ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail.
  • 2 carottes rappées.
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
  • 1 cuillère à café de thym.
  • 1 cuillère à café de basilic.
  • 200ml de bouillon de volaille ou de légumes.

Pour la sauce bolognaise:

  • Mettre l’oignon haché, l’ail, et la carotte rappée dans une poêle assez profonde et les faire revenir dans de l’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
  • Ajouter la viande hachée et la faite revenir.
  • Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le sel, le poivre, les épices et le bouillon, et porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 20 min en remuant de temps à autre.
  • Préparer les pâtes et verser la sauce bolognaise dessus.

 

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