Méchoui – المشوي

Méchoui – المشوي
Recette Méchoui
وصفة المشوي
– Un gigot d’agneau ou une épaule d’agneau.
– 2 cuillères à soupe de smen (beurre ranse).
– 4 Gousses d’ail.
– 1 cuillère à soupe de paprika doux.
– 1 cuillère à café de piment fort (facultatif).
– 1 cuillère à soupe de poivre.
– 1 cuillère à café de gingembre.
– 1 cuillère à café de cumin moulu.
– Une pincée de sel.
– فخذ أو كتف من لحم الغنم.
– ملعقتان كبيرتان من السمن.
– 4 فصوص من الثوم.
– ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
– ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– قليل من الملح.
Recette Méchoui
وصفة المشوي
– À l’aide d’un couteau, faire des incisions dans le gigot.
– Peler les gousses d’ail et les faire introduire dans des incisions.
– Dans un saladier, mélanger le smen avec les épices .
– Bien badigeonner le gigot avec le mélange et le laisser reposer pendant 2 heures pour permettre l’absorption des épices.
– 
Placer le gigot dans un grand plat allant au four en le couvrant avec du papier de cuisson.
– Faire cuire au four chaud pendant 1 heure environ (selon le four).
– En fin de cuisson, enlever le papier de cuisson et laisser le gigot dorer des deux côtés en 
position grill.
Servir chaud avec des salades du sel et du cumin moulu.

– بواسطة سكين تفتح شقوق في فخذ الغنم.
– تقشر فصوص الثوم وتغرز داخل الشقوق.
– في وعاء يخلط السمن مع التوابل.
– تفرك الفخذ بالخليط وتترك جانبا لمدة ساعتين للسماح بامتصاص التوابل.
– توضع الفخذ في طبق للفرن وتغطى بورق الخبز.
– يطهى في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبا (حسب نوعية الفرن).
– عندما تنضج الفخذ، يزال ورق الخبز وتترك لتتحمر من كلا الجانبين.
– يقدم هذا الطبق ساخنا مع السلطة والملح والكمون.

Partagez - شارك أصدقاءك

La cuisine marocaine de A à Z

La cuisine marocaine de A à ZLe site de la cuisine marocaine de A à Z est le meilleur site spécialisé dans le monde culinaire de la cuisine marocaine. C'est une vitrine des meilleures recettes marocaines traditionnelles et modernes, des choix variés de la cuisine riche du Maroc. Vous trouverez sur le site de la cuisine marocaine de A à Z une variété de vraies recettes savoureuses, saines et délicieuses. Toutes les recettes sont détaillées et classées par catégories et illustrées et vous pouvez trouver par exemple une variété de couscous, la populaire harira, d'innombrables tajines, de la pastilla, le méchoui, la tangia, des salades variées, la harcha, le mssemen, rghayef, la pâtisserie...

Suivez nous - تابعونا

La cuisine marocaine de A à Z - FaceBook FaceBook

La cuisine marocaine de A à Z - Twitter Twitter

La cuisine marocaine de A à Z - Google+Google+

La cuisine marocaine de A à Z - PinterestPinterest

La cuisine marocaine de A à Z - RSSRSS

La cuisine marocaine de A à Z - YoutubeYoutube

المطبخ المغربي من أ إلى ي

La cuisine marocaine de A à Z

موقع المطبخ المغربي من أ إلى ي يعد أفضل موقع متخصص في الطهي المغربي
الموقع هو بوابة لعرض أفضل الوصفات المغربية التقليدية والحديثة، وخيارات متنوعة من أطيب المأكولات الغنية من المغرب
سوف تجد على الموقع الإلكتروني للمطبخ المغربي من أ إلى ي مجموعة متنوعة من وصفات سهلة, سريعة, صحية ولذيذة‎. جميع الوصفات مكتوبة بصورة مفصلة وسهلة الإعداد ومصنفة. ويمكنك أن تجد مثلا الكسكس المغربي, الحريرة, الطواجن, الباستيلا, المشوي, التانجيا, مختلف السلطات, الحرشة, المسمن, الرغايف, الحلويات...