Plats et tajines

La cuisine marocaine est connue par sa diversité de ses populaires tajines comme le Tajine au poulet, au citron et aux olives, le Tajine au poisson, le Tajine aux sardines, le Tajine à l’agneau et aux coings caramélisés, le Tajine aux pruneaux, le Tajine aux légumes, le Tajine aux oranges et aux mandarines, le Tajine au steak hachée et œufs… Les plats marocains sont salés, sucrés et utilisent des épices équilibrés pour un maximum de goût et de plaisir.

Poisson

Crevettes pil pil à la sauce tomate

Ingrédients Ingrédients pour Crevette pil pil 500 g de crevettes. 4 tomates pelées, épépinées et coupes en dés 2 c.…

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Légumineuses

Haricots blancs aux carottes – الفاصوليا البيضاء بالجزر

Ingrédients – المقادير Recette Haricots blancs aux carottes وصفة الفاصوليا البيضاء بالجزر – Environ 400 g d’haricots blancs. – 2…

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Poisson

Croquettes de sardine – كويرات السردين

Ingrédients – المقادير Recette Croquettes de sardine وصفة كويرات السردين – 500 g de sardine. – Charmoula (Voir la recette). –…

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Viande

Tripes à la marocaine (dawara ou tkalia) – الدوارة أو التقلية

Ingrédients – المقادير Recette Tripes à la marocaine وصفة الدوارة أو التقلية – Un estomac de mouton. – 1 poumon de…

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Viande

Méchoui – المشوي

Ingrédients – المقادير Recette Méchoui وصفة المشوي – Un gigot d’agneau ou une épaule d’agneau. – 2 cuillères à soupe de…

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