- Dans un large plat, mettre tous les ingrédients.
- Bien mélanger en ajoutant de l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une pâte homogène et malléable
- Bien pétrir la pâte
- Diviser la pâte en boules de tailles moyennes et laisser reposer une trentaine de minutes
- Dans un plan de travail fariné, étaler finement les boules avec un rouleau à pâtisserie.
- Avec une roulette couper la pâte étalée en carrées de 8 cm et faire 4 entailles dans chaque carrée sans aller jusqu’au bord
- Pour avoir la forme d’une fleur, soulever une lanière sur deux pour avoir 3 lanières sur un doigt et les deux autres sur l’autre doigt, puis retourner délicatement
- Faire frire les chebakias dans un bain d’huile bien chaude et les faire dorer des deux côtés
- Une fois dorées, les faire tremper dans du miel quelques minutes et les faire égoutter
- Mettre les chebbakias dans un plat et les parsemer de graines de sésame
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Plonger les chebbakias dans le bain d’huile bien chaud mais pas fumant, les faire dorer des deux cotes. Egoutter puis les tremper dans du miel tiede, les retourner delicatement, faire egoutter et decorer avec les graines de sesame.