- Dans un large plat, mettre tous les ingrédients.
- Bien mélanger en ajoutant de l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une pâte homogène et malléable
- Bien pétrir la pâte
- Diviser la pâte en boules de tailles moyennes et laisser reposer une trentaine de minutes
- Dans un plan de travail fariné, étaler finement les boules avec un rouleau à pâtisserie.
- Avec une roulette couper la pâte étalée en carrées de 8 cm et faire 4 entailles dans chaque carrée sans aller jusqu’au bord
- Pour avoir la forme d’une fleur, soulever une lanière sur deux pour avoir 3 lanières sur un doigt et les deux autres sur l’autre doigt, puis retourner délicatement
- Faire frire les chebakias dans un bain d’huile bien chaude et les faire dorer des deux côtés
- Une fois dorées, les faire tremper dans du miel quelques minutes et les faire égoutter
- Mettre les chebbakias dans un plat et les parsemer de graines de sésame
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