- Bien laver les crevettes, les décortiquer et retirer délicatement le vaisseau sanguin qui se trouve dans leur dos.
- Dans une casserole mettre les tomates coupées en dés avec les épices, l’ail, concentré de tomate, feuilles de laurier et huile couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
- Une fois les tomates ramollies et après obtention d’une sauce consistante, ajouter le persil, la coriandre et déposer les crevettes et laisser mijoter sur feu doux 10 min.
Servir chaud. |