Tripes à la marocaine (dawara ou tkalia) – الدوارة أو التقلية

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Ingrédients – المقادير Recette Tripes à la marocaine وصفة الدوارة أو التقلية – Un estomac de mouton. – 1 poumon de mouton. – 250 g de foie (facultatif). – 1 tomate. – De la coriandre et du persil hachés. – 1 oignon haché. – 3 gousses d’ail...