Pour la sauce bolognaise:
- Mettre l’oignon haché, l’ail, et la carotte rappée dans une poêle assez profonde et les faire revenir dans de l’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
- Ajouter la viande hachée et la faite revenir.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le sel, le poivre, les épices et le bouillon, et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter 20 min en remuant de temps à autre.
- Préparer les pâtes et verser la sauce bolognaise dessus.
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