Les brioches au sucre

Les brioches au sucre
  •  600 g de farine.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 1 œuf.
  • 80 ml d’huile.
  • 2 cuillères à soupe bien remplies de levure boulangère.
  • 4 cuillères à soupe de sucre.
  • Du sel.
  • Environ 320 ml de lait tiède.
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure.
  • Du vinaigre.
  • Mélanger la farine, du sel, le sucre, la levure chimique, la levure boulangère et l’huile.
  • Ajouter le lait petit à petit au mélange et bien pétrir la pâte, qui doit être très molle et collante.
  • Bien couvrir la pâte et la laisser lever.
  • Une fois la pâte levée, la rompre, huiler les mains et découper la en boules.
  • Déposer les boules sur la plaque du four huilée ou chemisée de papier cuisson et laisser lever à nouveau.
  • Une fois les boules gonflées, badigeonner les avec le mélange fait du jaune d’œuf  et de quelques gouttes de vinaigre.
  • Faire chauffer le four à 200°.
  • Verser délicatement 1 cuillère à café de sucre par dessus chaque boule.
  • Faire cuire les brioches jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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